x
e k o k o m

Кисломолочна продукція

Сметана

Сметана

Для виробництва сметани натуральної та сметанного продукту із заміною молочного жиру до 100% передбачені різні комбінації мезофільних, мезофільно-термофільних та термофільно-мезофільних штамів заквашувальних культур для термостатного та резервуарного способів виробництва

Сир кисломолочний

Сир кисломолочний

Для виробництва кисломолочного сиру пропонуємо широкий асортимент багатоштамових культур прямого внесення, що дозволяють працювати на молоці зі зниженими характеристиками як при кислотному, так і при кислотно-сичужному способі виробництва

Ряжанка та інші національні продукти

Ряжанка та інші національні продукти

Основою пропонованих культур є структуроутворюючий ароматний термофільний стрептокок та його варіації з мезофільними лактокококами

Йогурт

Йогурт

Класичний натуральний йогурт (ще його називають Європейський або Болгарський йогурт) отримують шляхом сквашування молока заквашувальною культурою, що має два види бактерій - Lactococcus delbrueckii subsp. bulgaricus та Lactococcus thermophilus

Кефір

Кефір

Широкий асортимент фагостійких багатоштамових культур молочнокислого та змішаного бродіння для резервуарного та термостатного способу виробництва кефіру та кефірних продуктів

Біфідопродукти

Біфідопродукти

Продукти, збагачені біфідобактеріями, характеризуються високими дієтичними властивостями, оскільки містять ряд біологічно активних сполук з високими пробіотичними та антибіотичними властивостями. Вони дуже потрібні і часто продаються в сегменті елітних продуктів