x
e k o k o m

Сир "Чеддер"

Концепція А

Постановка сирного зерна (1) або (2), відділення сироватки (3), остаточне відділення сироватки та формування пласта, чеддеризація (4), подрібнення та посолка сирної маси, формування (7), пресування за заданим режимом (9), зняття кришок (10), вилучення сирних головок із форм (11).

Порційний процес для малих та середніх підприємств.

Рівень автоматизації LLA, MLA.


Концепція В

Постановка сирного зерна (1) або (2), пресування пласта під шаром сироватки, розрізка на блоки попередньо заданого розміру для подачі в систему для подрібнення (5), подрібнення та посолка сирної маси, формування (7), автоматизоване вибудовування форм та пресування за заданим режимом (8), зняття кришок (10), вилучення сирних головок з форм (11).

Порційний процес для малих та середніх підприємств.

Рівень автоматизації LLA, MLA, HLA.


Концепція С

Постановка сирного зерна (1) або (2), відділення сироватки, чеддеризація (6), подрібнення та посолка сирної маси, формування (7), автоматизоване вибудовування форм та пресування за заданим режимом (8), зняття кришок (10), вилучення сирних головок із форм (11).

Безперервний процес для великого виробництва.

Рівень автоматизації LLA, MLA, HLA.


1. Горизонтальний сировиготовлювач DONI O Vat

2. Вертикальний сировиготовлювач DONI Double O Vat

3. Відціджуючий барабан DONI Drainer C

4. Модульна система для блокового пресування DONI Prepress

5. Горизонтальний прес для підпресування DONI Pressvat

6. Чеддеризатор DONI Cheddarmatic

7. Система для подрібнення та посолки сирної маси з автоматичним пристроєм для формування

8. Автоматизований прес для остаточного пресування DONI Pressline

9. Механізований прес для остаточного пресування у візку DONI Presscarriage

10. Модуль зняття кришок

11. Модуль вилучення продукту